Un bois sec de qualité :
- ne doit présenter ni champignons, ni moisissures,
- ne montre pas de teinte verte sous l'écorce, qui doit se détacher facilement,
- comporte de petites fissures qui irradient à partir du centre,
- est léger et résonne quand on cogne deux bûches l'une contre l'autre,
- donne des flammes bleues quand il brûle